Mon Kafteji

19 avril 2014

Couscous au poulet

Ingredients: pour 6 personnes: 6 morceaux de poulet 6 pot a yaourt de semoule des legumes aux choix: 6 petites pommes de terre, 6 carottes et 6 courgettes 4 tomate fraiches 2 gros oignons et 4 oignons verts 2 gousses d'ail 1 cas de piment en poudre 1...

Posté par Marouaji à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 avril 2014

Poulet Tandoori et sa sauce coriandre

Le poulet Tandoori est une recette indiennede poulet marine au yaourt et epices accompagne de sauce au coriandre et yaourt. Ingredients: Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet 1 pot de yaourt Epices: piment en poudre, curry, curcuma, sel et poivre 1 citron...

Posté par Marouaji à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2014

Mosli au thon - مصلي بسمك التونة

Les ingrédients: Pour 2 personnes: 2 tranches de thon frais 2 pommes de terre 2 tomates (bien mures) 4 piments 1 gros oignon 2 gousses d'ail rapées (ici j'ai mis de la poudre d'ail) de l'huile d'olive sel, poivre, curcuma et une pincée de paprika. Méthode:...

Posté par Marouaji à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2014

Briks au thon - بريك بالتونة

Les ingrédients: Pour 5 briks: 5 feuilles de brik (industrielles sous vide ou qui se vendent dans les marchés tunisiens, du fait maison qui sont bien sur meilleures) Une demi bouquet de persil Un oignon 5 oeufs Une boite de thon Du capre 50 g de cheddar...

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5 avril 2014

Riz au calamars farcis - أرز بالكلماري المحشي

Ingrédients: pour 4 personnes: 1 kilo de calamars ( 4 grands calamars) 600 g de riz long étuvé 2 pomme de terre un verre de petits pois 3 cas de puree de tomate 1 cac dèharissa 1 cac de paprika curcuma Pour la farce: un demi bouquet de persil 4 oignon...

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3 avril 2014

La variante - المالح - مخلل - emmelah

Alors voici comment je prépare la variante à la maison, variante ou mukhallal, emmalah, المالح, est le plus sur la table tunisienne qui accompagne tres bien les plats populaires comme kafteji, lablebi, fricasse l'assiette tunisienne ou même le couscous....

Posté par Marouaji à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2014

Salade Blankite - سلاطة بلانكيت

La salade blankite est un délice tunisien salé et piquant qui se sert bien en entrée ou au Ramadan Ingrédients: Pour 2 gourmands: 1 baguette 3 càs d'harissa en boite 1 boite de thon 4 oeufs 2 pommes de terres de la variante de l'huile d'olive des olives...

Posté par Marouaji à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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